Toma Campagna è un formaggio da tavola a media stagionatura, dal gusto mordibo e delicato.

Toma Stravecchia la toma più apprezzata dagli amanti dei sapori unici. Solo prodotti di alta qualità.

Toma Biellese prodotto con latte parzialmente scremato - gusto intenso - pasta bianca paglierino con occhiatura diffusa.

Toma Pian Bress prodotto fatto di pasta bianca, friabile e  compatta con un sapore tutto da scoprire.

Lo Sbirro è prodotto artigianalmente con latte biellese e con la Birra Menabrea. Gusto equilibrato - Pasta dal colore paglierino.

Il Castelmagno di Montagna è decisamente profumato, al palato è leggermente sapido, con spiccate note erbacee e lattiche.

Il gorgonzola (gorgonzoeula in lingua lombarda) è un formaggio erborinato, prodotto in Italia dal latte intero di vacca.

Fontina è un formaggio a Denominazione d’Origine Protetta dal profumo di latte, dal sapore dolce e dalla pasta morbida e fondente in bocca.

Il Taleggio è un formaggio grasso dal sapore dolce, con lievissima vena acidula, leggermente aromatico, alle volte con retrogusto tartufato.

Caciotta di Capra decisamente delicata al palato è leggermente sapido a basso contenuto di colestorolo.

Caciotta Caprina decisamente gustosa al palato, da abbinare al miele o confetture di frutta. Basso contenuto di colestorolo.