Pecorino originale, è un formaggio da tavola a pasta semicotta prodotto con latte intero di pecora coagulato con caglio liquido di vitello.

Forma: cilindrica a crosta liscia con piatto del diametro di cm 16-18 e scalzo con altezza di cm 9-12. Il peso oscilla tra i 2,8 e i 3 kg.

Crosta: consistente di colore paglierino nelle forme giovani e bruno in quelle più stagionate.

Pasta: bianca, tendente col progredire della stagionatura, ad un colore leggermente paglierino, compatta e con rada e minuta occhiatura, elastica e tenera nelle forme giovani (3 mesi), più dura e talora con qualche granulosità nelle forme vecchie (10 mesi o un anno di stagionatura).

Sapore: dolce aromatico nelle forme giovani, gradevolmente piccante nelle forme più stagionate.

Disponibile

Descrizione del prodotto:

Ricotta a torretta classica: gusto deciso, pasta bianca, da tavola e da grattugia, ottima anche negli antipasti.

Pezzatura: a tronco conico, peso medio 600 gr., confezionata con marchio in rosso.

Stagionatura: minima 4 mesi

Colore: bianco

Ingredienti: siero di latte, sale.

Ogm, il prodotto non contiene ingredienti derivati da organismi geneticamente modificati.

Il prezzo di listino è riferito ad 1 pezzo del peso di circa 600 grammi ed è confezionato sottovuoto.

• info@unmondodiformaggi.it  o chiamare il +393474956409 (anche su whatsapp)

Disponibile

Descrizione del prodotto:

Ricotta a torretta al peperoncino: gusto deciso e piccante, pasta bianca con punti rossi, da tavola e da grattugia, ottima anche negli antipasti.

Pezzatura: a tronco conico, peso medio 600 gr. confezionata con marchio in rosso.

Stagionatura: minima 4 mesi.

Colore: bianco.

Ingredienti: siero di latte, sale.

Ogm, il prodotto non contiene ingredienti derivati da organismi geneticamente modificati.

Il prezzo di listino è riferito ad 1 pezzo del peso di circa 600 grammi ed è confezionato sottovuoto.

• info@unmondodiformaggi.it  o chiamare il +393474956409 (anche su Whatsapp)

Disponibile

Peretta sarda di Perfugas, formaggio a pasta filata. Forma a pera con una piccola testina. Ottima sia come antipasti che fine pasto. Pezzatura varia, prezzo al kg. € 18,90.

Formaggio a pasta filata. Prodotto tutto l'anno da latte di vacche allevate prevalentemente al pascolo. Latte intero, lavorato manualmente.

Aspetto esterno: Forma a pera con una piccola testina; diametro 10 cm ca., lunghezza 12 cm ca.,peso kg. 0,750 circa (si producono pezzi anche più grandi), crosta sottile liscia, di colore giallo (più o meno intenso).

Utilizzo: Prevalentemente da tavola, da colazione, in cucina, con soddisfacenti interpretazioni gastronomiche e culinarie.

Il prezzo di listino è riferito ad 1 pezzo dal peso di 700 gr. circa.

• info@unmondodiformaggi.it  o chiamare il +393474956409 (anche su Whatsapp)

Disponibile