Lo SBIRRO è prodotto artigianalmente con latte BIELLESE e con birra MENABREA. Gusto equilibrato - Pasta dal colore paglierino.

Toma da tavola a media stagionatura, dal gusto delicato e morbido, pasta dal colore bianco paglierino con occhiatura diffusa.

La toma più apprezzata dagli amanti dei sapori unici.
La stagionatura prolungata conferisce un gusto intenso, pieno ed armonico

Toma Biellese prodotta con latte parzialmente scremato - gusto intenso - pasta bianca paglierino con occhiatura diffusa

Pasta bianca, friabile e  compatta con un sapore tutto da scoprire che ben si adatta a marmellate, miele e mostarde.
 

Formaggio erborinato DOP prodotto con latte vaccino

Decisamente profumato, al palato è leggermente sapido, con spiccate note erbacee e lattiche. Da provare con il miele d'Acacia o una gelatina di vino.

Caciotta di Capra decisamente delicata al palato è leggermente sapido a basso contenuto di colestorolo.

Il Tomino Fresco è un formaggio a latte vaccino intero, dalla caratteristica pasta morbida spalmabile.

Caciotta Caprina decisamente gustosa al palato, da abbinare al miele o confetture di frutta. Basso contenuto di colestorolo.

Riso Carnaroli, proveniente dalle risaie del Vercellese, ottimo per minestre e risotti.

Trifolotto, salume di puro suino magro con l'aggiunta di scaglie di tartufo nero e bianco.

Il Filetto di cinghiale sardo è una carne secca, ottenuta da carne di cinghiale sardo.

Salametto o Cacciatorino di carne d'asino, dal sapore dolce e delicato.

Salame Classico Piemontese Magro di puro suino.

Formaggio misto vaccino ovino da tavola e da grattugia a pasta dura
gusto netto e leggermente piccante.
 

Classico Pecorino "ROMANO" prodotto in Sardegna, da tavola e da grattugia a pasta dura e compatta o leggermente occhiata; al taglio il colore può variare dal bianco al paglierino.

Ricotta "MUSTIA" affumicata, sapore delicato, leggermente affumicato, pasta bianca.

Ricotta "MUSTIA", sapore delicato, leggermente sapido, pasta bianca.

PECORINO ERBORINATO, SAPORE TIPICO DEI FORMAGGI ERBORINATI TENDENTE AL PICCANTE CON LA MATURAZIONE, COLORE BIANCO CON STRIATURE VERDE/BLU

Formaggio caprino da tavola a pasta cruda prodotto esclusivamente con latte di capra intero pastorizzato

MONTE ALMA: è un formaggio a pasta semicotta, prodotto con latte intero di pecora coagulato con caglio liquido di vitello.

SAN PASQUALE: è un formaggio da tavola e grattugia a pasta semicotta prodotto con latte intero di pecora coagulato con caglio liquido di vitello.

Crema di Formaggio pecorino naturale non pastorizzato. Morbido e spalmabile dal gusto aromatico piccante.

Crema di Formaggio pecorino naturale non pastorizzato. Morbido e spalmabile dal gusto aromatico dolce.

Crema di Formaggio pecorino naturale non pastorizzato. Morbido e spalmabile dal gusto decisamente piccante.

Pasta soffice e delicata, priva di struttura, cremosa; bianchissima e dolce.
Ideale per primi piatti e dolci.

Confezionate con la pasta della ricotta «Gentile»; pressata, spolverata di sale e leggermente affumicata o aromatizzata. Hanno pasta morbida, bianca e tenera.

Peretta sarda di PATTADA, formaggio a pasta filata. Forma a pera con una piccola testina. Ottima sia come antipasti che fine pasto,

Carciofini sott'olio sardi di Valledoria. Capitale del carciofo spinoso sardo. Ottimi in abbinamento con qualsiasi antipasto.

Mirto del Contadino liquore prodotto con bacche di mirto rosso oppure bianco.

Salsiccia grossa dal sapore gustoso ma molto dolce.

Salsiccia affumicata dal sapore gustoso ma molto dolce.

La Mustela si ottiene dal controfiletto di suino adulto stagionato per ben 50 giorni, gusto dolce e leggermente pepato.

Magro non troppo piccante, leggermente pepato e aromatizzato, nasce dai migliori SUINI SARDI maturi

Salsiccia dal sapore gustoso e piccante.

Il Guanciale Sardo è un salume che si ricava dalla guancia e dalla gola del maiale.

Prosciutto Crudo disossato Sardo, dal sapore delicato e morbido, stagionatura minima 6 mesi.

Crema di Formaggio caprino naturale non pastorizzato. Morbido e spalmabile dal gusto decisamente saporito.

Formaggio caprino stagionato da tavola a pasta cruda prodotto esclusivamente con latte di capra intero pastorizzato.

Classico Pecorino con Pepe Nero stagionatura 12 mesi prodotto in Sardegna, da grattugia a pasta dura e compatta, ideale per spaghetti cacio e pepe.

VECCHIO PASTORE: è un formaggio da tavola a pasta semicotta prodotto con latte intero di pecora coagulato con caglio liquido di vitello.

RISVEGLIO: è un formaggio da tavola a pasta semicotta prodotto con latte intero di pecora coagulato con caglio liquido di vitello.

VECCHIO CONTADINO: è un formaggio da tavola lavorato a latte crudo, prodotto con latte intero di pecora coagulato con caglio liquido.

ORIGINALE: è un formaggio da tavola a pasta semicotta prodotto con latte intero di pecora coagulato con caglio liquido di vitello.

QUERCUS: è un formaggio da tavola lavorato a latte crudo, prodotto con latte intero di pecora coagulato con caglio liquido.

Ricotta a Torretta CLASSICA: gusto deciso, pasta bianca, da tavola e da grattugia, ottima anche negli antipasti.

Ricotta a Torretta al PEPERONCINO: gusto deciso e piccante, pasta bianca con punti rossi, da tavola e da grattugia, ottima anche negli antipasti.

Ricotta a Torretta CAPRINA: gusto deciso e saporito, pasta bianca, da tavola e da grattugia, ottima anche negli antipasti e a BASSO CONTENUTO DI COLESTEROLO.

BOTTARGA DI MUGGINE sarda di CABRAS: adatta a condire primi piatti e altre pietanze tipiche della Sardegna.

PANE CARASAU, tipico prodotto da forno sardo indicato per accompagnare aperitivi e antipasti e altre specialità sarde.

PANE GUTTIAU, tipico prodotto da forno sardo indicato per accompagnare aperitivi e antipasti e altre specialità sarde, leggermente condito con olio Extra Vergine d'Oliva e poco sale.

Salsiccia affumicata dal sapore intenso e gustoso. Solo carni di suini sardi.

Salsiccia stagionata dal sapore intenso e gustoso. Solo carni di suini sardi.

Salsiccia al finocchietto dal sapore gustoso e aromatico. Solo carni di suini sardi.

Formaggio grasso, a media o lunga stagionatura, a pasta semidura e crosta lavata.

Formaggio grasso dal sapore dolce, con lievissima vena acidula, leggermente aromatico, alle volte con retrogusto tartufato; l’odore è caratteristico.

Peretta sarda di PERFUGAS, formaggio a pasta filata. Forma a pera con una piccola testina. Ottima sia come antipasti che fine pasto,