Peretta sarda di Perfugas, formaggio a pasta filata. Forma a pera con una piccola testina. Ottima sia come antipasti che fine pasto. Pezzatura varia, prezzo al kg. € 18,90.

Formaggio a pasta filata. Prodotto tutto l'anno da latte di vacche allevate prevalentemente al pascolo. Latte intero, lavorato manualmente.

Aspetto esterno: Forma a pera con una piccola testina; diametro 10 cm ca., lunghezza 12 cm ca.,peso kg. 0,750 circa (si producono pezzi anche più grandi), crosta sottile liscia, di colore giallo (più o meno intenso).

Utilizzo: Prevalentemente da tavola, da colazione, in cucina, con soddisfacenti interpretazioni gastronomiche e culinarie.

Il prezzo di listino è riferito ad 1 pezzo dal peso di 700 gr. circa.

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